改善豬場動物福利 — 中國篇

豬是世界上被密集飼養程度最高的農場動物之一。絕大多數豬的一生是在痛苦中度過的，它們生命的每個階段都承受了大量痛苦，毫無生趣。絕大多數豬終其一生都只能與狹小的籠舍和光禿禿水泥土地面為伴。

而在改進的經過環境豐容的母豬群養系統和自由分娩系統之中，母豬就可以自由活動并與同伴互動，它們身體更加健康，心理壓力卻相應減小，并且能夠自由表現筑巢和親近仔豬等天性。

世界動物保護協會目前活躍于全球各大養豬市場，致力于改善農場動物的待遇，并積極倡導全球性的活動，持續改善生豬的福利水平。

在中國，一些養殖企業也在積極改善農場動物福利。大北農集團宣布將嘗試環境豐容母豬群養系統，并通過擴大商品豬的活動空間、提供環境豐容措施和地面墊料，來提高商品豬的福利。

環境豐容即環境豐富度（environmental enrichment)，是指對圈養動物所處的物理環境進行修飾，改善環境質量，提高其生物學功能，如生殖成功率和適應性等，從而提高其福利水平。1982年，Hal Markowitz在美國波特蘭動物園最早開展環境豐容工作。

2010年-2013年，研究者以上海動物園對繁殖場內的10 只赤斑羚為研究對象，分別進行了兩次環境豐容和食物豐容，分析了豐容前后對圈養赤斑羚活動時間分配的影響，以及夏季赤斑羚成體與亞成體的活動時間分配和行為規律。在環境豐容階段，赤斑羚的臥息行為和刻板行為明顯減少，攝食行為、移動行為和修飾行為明顯增加，斑羚在豐容設施上活動的時間百分比由1.44％提高到10.83％。

來自荷蘭維格寧根大學的研究者Irene，為那些想要盡快減少咬尾的豬場提出了圓滿的建議：“環境豐容”。在一個單世代的選擇試驗當中，Irene研究了按相對較高或較低的IGEg（以便加強對比度）進行選擇的480頭豬的后裔。這些豬飼養在IGEg同類組群當中，欄位要么是傳統欄位，要么是用鋸末和稻草進行了環境豐容的欄位，并對各類行為進行了記錄。兩種不同的IGEg組群在大部分行為方面并無區別，但后者在咬斗行為方面的確表現較少。（間接遺傳效應（IGE）是某個體對其社群伙伴的表現型所具有的可遺傳的影響。）

世界動物保護協會中國區首席代表趙中華先生在活動中表示：“福利養殖和所謂的'散養'、'生態'，或讓動物聽音樂等不是一回事。福利養殖是指在飼養動物的過程中要避免動物遭受虐待，要滿足動物基本生存條件。福利養殖是科學，在工業化飼養中也能實現福利養殖。科學合理的動物福利讓動物更健康，讓食品更安全，從而也讓養殖場更持續盈利，是一個多贏的選擇，也必然是養殖業未來的方向。”

世界動物保護協會人道與可持續農業項目經理褚學琴表示：“在中國，越來越多養豬企業也開始重視動物福利，部分企業還在世界動物保護協會的支持下成功開展了試點工作。我們希望更多企業了解福利養殖對動物、人類以及畜牧業可持續發展的重要意義，讓養殖動物更健康，也讓我們的食品更安全。”法國asserva妊娠母豬的智能化散養飼喂系統，在國內的推廣引起了眾多養豬企業的關注。

中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，生豬養殖數量占全球一半以上。現代集約化的養殖方式帶來各種挑戰。生豬飼養、運輸和屠宰過程中存在的各種福利問題亟待研究和處理。研究顯示，中國消費者對高福利豬肉制品的需求正在不斷提高。可以預見，提升動物福利將是未來畜牧養殖行業的發展趨勢。